Nos produits de canards sont fabriqués selon les règles de l’art, et sous la supervision et la surveillance de l’autorité règlementaire en place via les systèmes d’inspection du MAPAQ pour les entreprises provinciales qui n’expédient pas leurs produits à l’extérieur du Québec, ou de l’ACIA pour les entreprises qui expédient leurs produits hors Québec.
La rigueur dans les méthodes de fabrication et d’inspection est un gage de qualité, de traçabilité et de salubrité important pour toute l’industrie des produits de canard qui vit au diapason des règles en vigueur dans l’ensemble de l’industrie des viandes ainsi que des grandes tendances à l’échelle mondiale.
Les produits de canard fabriqués par les membres de l’AÉCOQ proviennent exclusivement de canards nés et élevés au Québec.
Cette réputation s’appuie sur des protocoles d’inspection rigoureux, des normes de pointe et un cadre réglementaire solide, autant de facteurs qui font des produits canadiens à base de canard un choix de confiance pour les consommateurs et les partenaires commerciaux.
entrée en vigueur en 2019, elle harmonise et renforce les règles pour tous les aliments, peu importe leur origine. Elle impose des exigences sur :
