L’histoire de la famille Rougié commence en 1875 à Cahors, dans le Sud-Ouest de la France, lorsque Léonce Rougié ouvre un petit atelier de production qui deviendra rapidement une référence pour les fins gourmets.
Depuis 2005 au Québec, les Foies Gras qui portent toujours le nom de cette grande famille sont identifiés comme une perle du paysage gastronomique local, et sont cuisinés par les plus grands chefs.
Rougié propose du foie gras et des produits de canard de haute qualité depuis plus de 20 ans, en s’appuyant sur plus de 150 ans de savoir-faire français et sur l’expérience de ses chefs partenaires.
Fondée en 2009, l’AECOQ regroupe, concerte et représente les éleveurs de canards et d’oies du Québec pour assurer la promotion de l’industrie et la défense des intérêts de ses membres, tout en continuant de se développer en tant que filière prospère, compétitive et responsable.
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